脆皮鱼
菜谱1.8W
用料
鲤鱼 | 1条 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香菜 | 3根 |
葱花 | 3根 |
泡辣椒 | 适量 |
泡生姜 | 适量 |
泡萝卜 | 适量 |
糖醋 | 少许 |
脆皮鱼的做法
将鱼划花刀,抹上盐巴,料酒腌制十分钟左右,再抹上淀粉
下油锅炸至两面金黄酥脆就放入盘中,把切好的葱和香菜摆在鱼上面
锅里少许油,加入豆瓣,再加入泡辣椒,泡生姜,泡萝卜炒,再加入少许清水烧至沸腾,再加入少许白糖和香醋,加鸡精味精,再加入水豆粉
料汁煮开后淋在炸好的鱼上面就好啦
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