大骨头炖白菜

我最爱的妈妈的味道，因为没有那么多复杂的调料，所以才能尽情的发挥食材本身美味！

图片是百度搜的，菜谱是妈妈教的！味道太美了，以至于出锅就开始吃，忘记拍照了，下次一定给大家补上😄

用料  

大骨头炖白菜的做法  

1. 首先将买回来的大骨头放进水里，放面粉，盐清洗！控干水分备用！

2. 大锅里放入尽可能多的水，放入大骨头，姜片，开火🔥，倒入料酒，水开后撇出浮沫！放入炖肉料！盖上锅盖儿，大火炖！
   特别备注:一点不要放盐！！！

3. 趁着炖肉的空隙，把大白菜洗干净，用手掰碎。把粉条放水里泡软！备用！！！
   

4. 大概一个小时左右，拿筷子插一下大骨头，看看肉烂了没有。如果没有，继续炖，烂了的话就可以放盐了！稍煮一会儿，感觉肉入味了，就可以捞出来了！（这个大骨头是我最爱的😂）

5. 把白菜放在大骨头汤里，盖盖儿继续炖，炖的越烂越好吃！最后把泡软的粉条放在白菜上，不用翻动。大火煮一会儿，就可以关火了！

6. 炖好以后就是这个样子喽

7. 我喜欢吃的时候放点辣椒，香味翻倍

小贴士

炖大骨头的时候设计不要太早放盐！不然肉容易不烂，也影响味道！