炖大骨头汤
菜谱1.29W
用料
猪骨 | 750克 |
葱姜片,盐, | 适量 |
料酒 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
玉米,藕,胡萝卜 | 适量 |
盐 | 5克 |
炖大骨头汤的做法
这个过程忘记拍图了,用成品图吧。凉水洗净,冷水下锅,放点料酒姜片,一起煮开,去除血末,
骨头用温水冲洗干净,放入葱姜,用砂锅加足量的清水,一定多加点水,因为熬的时间长,中途不能加水。这个过程有点漫长,大火烧开,去除浮末,改中小火,大约一个半小时至两个小时左右。视情况而定,
快熟的时候,加入藕,胡萝卜,玉米,枸杞,我用的玉米是熟的,如果用生的,就早点放进去,在煮15分钟左右就可以,可以尝尝熟了就可以,
最后加盐,享受美味吧。
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