枸杞葛根羹
葛根粉,为豆科植物野葛和甘葛藤的块根,经水磨而澄取的淀粉。
野葛,生于山坡、草丛及较阴湿的地方。除新疆、西藏外,全国各地均有分布。甘葛藤,栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于两广、两湖、云南、四川等地。它们的块根,以色白、肥大、坚实、粉足、纤维少者为佳。素有“北人参南葛根”之说,亦称葛根为“千年人参”,属药食两用。
葛根粉,味甘性寒,有解热除烦,生津止渴之功效,内服用于烦热,口渴,解醉酒,喉痹。外用可敷疮疖。
现代医学研究,葛根粉含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素。其中,葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,增加缺血组织的血液供应量。它润肤丰乳、降三高,调节内分泌。也有一定的防癌抗癌功效。
民间挖葛制粉的历史悠久,早在几千年以前,就有人挖葛、充饥、治病。传说,西汉末年王莽簒权,湖北大洪山一支义军,在官兵镇压下,退守大洪山主峰。时逢酷暑,病饿交加。有山下紫阳道人,用千年野藤提炼出的粉末,救了义军。这种野藤本无名。到了晋朝,今湖北钟祥山区爆发疫情,著名医学家葛洪老先生抗疫逆行,带弟子和乡亲们上山挖这种青藤的根捶粉,让病人服下,疫情迅速被控制住。为了感谢他,老百姓把这种植物叫作“葛藤”。
抗日时期,新四军李先念部,在钟祥客店镇赵泉河村设军队医院。就拿葛根做配方,用于消炎解毒。
现在,湖北省钟祥市客店镇被评定为“中国葛粉之乡”,对“钟祥葛粉”实施地理标志产品保护。钟祥葛粉获国家有机食品认证,其制作技艺被列为湖北省第四批非物质文化遗产名录。
用料
葛根粉 | 20克 |
白糖 | 10克 |
枸杞 | 10粒 |
凉白开水 | 15克 |
沸水 | 约135克 |
枸杞葛根羹的做法
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...