超级简单好做的油条
和美食群小伙伴约好了,今天早餐是炸油条,好久没有做过了,虽然样子丑丑的,但是特别成功。大孔洞,酥香好吃,简单好做!
用料
材料1 | |
中筋粉 | 250克 |
植物油 | 10克 |
小苏打 | 1克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
牛奶(或者水) | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
材料2 | |
炸制油 | 适量 |
超级简单好做的油条的做法
材料1所有干性材料搅匀,然后加入鸡蛋,油,牛奶或水,用筷子搅匀至无干粉,面团儿是很软的状态。
带一次性手套,抹一点点油,然后把面团揉均匀,大概2分钟就可以了。保鲜膜抹一点油,包住面团,放冰箱冷藏。一般是晚上和面,第二天早上炸,让面团有一个充分的醒发时间。
铺一大片保鲜膜在台面上,抹一点油,取出冷藏面团儿,不要揉,直接抻长条以后,切成1厘米宽的小条儿,两个一组相叠,用筷子在中间压一下,全部做好准备炸啦!
我是用小奶锅炸,这样不用放很多油,中大火,油温要高一些,放入油条坯,用筷子不停翻动,炸至金黄就可以了,用厨房纸巾吸油以后就可以开吃啦✌✌
酥香的大油条,赶紧吃一根儿吧!大孔洞,完美😍😍
小贴士
1.面团儿是很软的状态,先用筷子搅拌比较好操作。
2.冷藏面团儿取出后不要揉,不要揉,不要揉,直接用。
3.不用案板,直接在抹油的保鲜膜上操作非常方便干净,这是我的懒人方法,省得把案板弄的油乎乎😂😂
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