榴梿肉酱

有时候我们买的榴梿沒有甜味，不够熟，或者肉带苦味，或者出水了，吃嘛，口感又差，扔了吧又可惜，太贵了，那么怎么办？对，就是拿来做榴梿肉酱，炒制加热过的榴梿可以保留其浓郁的榴梿味又能去除其苦味，不够甜的话就加糖，做好的榴梿酱可做包点，甜点，也可用于涂抹吐司。

用料  

榴梿肉酱的做法  

1. 用蛋抽将榴梿肉，糖，奶油混合搅拌至糊状，平底锅放入黄油融化后倒入榴梿肉糊后调小火不停翻拌至粘稠状就可以了，

2. 关火倒入碗内凉冻后放入冰箱冷藏备用，可用作榴梿千层，榴梿班戟，榴梿蛋糕卷，榴梿芝士包的馅料。

小贴士

榴梿，糖，奶油，自己调制，不够甜就加多点糖，奶油适量加至稠状增加奶香。