美味佳肴馆青椒仔姜回锅肉
菜谱1.43W
用料
| 姜片 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 猪后腿肉 | 300克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 青杭椒 | 8个 |
| 蒜 | 3瓣 |
青椒仔姜回锅肉的做法
猪后腿肉铁锅烙皮，清洗沥水，放冷水没过肉，加姜片和料酒，煮到竹筷子能插进肉皮为止，放冷水收紧，5分钟后捞起沥干水汽，切片备用
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青杭椒、仔姜切片
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜粒切片
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
妈妈牌DIY豆瓣酱准备
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
甜面酱1勺
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
豆瓣酱和甜面酱混合
![青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青椒仔姜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爆香肉至灯盏窝，放混合豆瓣酱翻炒，放入佐料翻炒至香味出锅
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