回锅肉炒青椒

肉没买好，过于肥（下班后去买菜基本没啥好货）

用料  

回锅肉炒青椒的做法  

1. 烧水放入整块五花肉，一些姜片，料酒，10分钟后筷子插入穿心，就可以夹起来冷水洗干净切片。

2. 准备好青椒，姜片，蒜切片，豆豉

3. 五花肉放进锅里将肥油逼出来，直到肥油都出来后装起备用

4. 放青椒，姜，蒜，豆豉，炒到青椒出味就可以加入五花肉，酱油，盐

5. 翻炒均匀出锅！

小贴士

五花肉逼油时，锅一定要少干，不要有水，不然会炸锅