青椒回锅肉
用料
青椒 | 个 |
五花肉 | 克 |
豆豉 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
青椒回锅肉的做法
备料:取一块五花肉,用白水煮得差不多熟了就捞起来晾凉,然后切成块片,青椒等各种备料切好备用。
中途的图片都没拍,忙得不亦乐乎。(我差一个御用摄影师!)放少量菜油,油烧好倒下肉片煎炒,炒至肉片变得有点硬了就倒两勺老抽上色(切记,肉不要炒太老),加豆豉、姜片和蒜片(少量或者可以不用),炒个三十秒再在锅的一侧倒下青椒,先给青椒撒少量盐(切记!少量!少量!),炒化了再和肉片混合。炒吧炒吧,自己想加点什么调料就加吧,反正我就这些调料,就起锅啦!
小贴士
今日这回锅肉,老抽倒少了一点,感觉颜色不够有诱惑力。原谅我,我确实太饿了啊,就想早点炒熟了吃饭啊。
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