清蒸海参斑
海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮,用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物,在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
热水烧开放鱼蒸熟(鱼肚子里放姜片,葱丝)
20分钟取出沥干多一水分,摆盘鱼上面放葱丝,姜丝,蒜片,鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
过烧热放油,等油温较高,淋蒸好的放好料的鱼上.
用料
葱 | 1根 |
油 | 10克 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
姜 | 5片 |
小红辣椒 | 3个 |
清蒸海参斑的做法
海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮,用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物,在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
热水烧开放鱼蒸熟(鱼肚子里放姜片,葱丝)
20分钟取出沥干多一水分,摆盘鱼上面放葱丝,姜丝,蒜片,鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
过烧热放油,等油温较高,淋蒸好的放好料的鱼上.忘记拍准备工作,只拍了成品
小贴士
鱼皮比较难清理,窍门是热水浇鱼皮后,用钢丝球轻轻去除皮上颗粒。
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