西屋多功能料理锅菜谱系列之盐焗虾

终于没有忍住“多功能”这三个字的诱惑，从来不追网红系列的人，也入手了一台网红多功能料理锅。
选品牌的时候，可真是烧脑，选择恐惧症重度患者，最终还是选了自己喜欢的品牌。
蜜月期内，一定要多多的写写这个锅的各种菜谱。
这个系列的菜谱有一个原则，就是只需要使用这个多功能锅来制作。争取把我家的厨房腾出多多的空间。
这套锅有深盘，浅盘，六圆盘，丸子盘。看看我能想出啥花来。哈哈。
这次盐焗虾做了6只，带凹槽的牛排盘就可以了。如果家里人口多，就可以用深盘来做这道菜谱。

用料

大虾	6只
粗海盐	适量
朗姆酒	适量

西屋多功能料理锅菜谱系列之盐焗虾的做法

准备好食材。大虾6只洗净，处理一下，剪掉须，脚。
朗姆酒，粗盐，鹌鹑蛋。葱切长段。
虾喷上朗姆酒，腌制10分钟。
个人特别喜欢用朗姆酒来处理海鲜。这个风味是一般料酒比不了的。不过如果家里没有朗姆酒，用料酒也是可以的。其它品牌的白酒也可以。
用厨房纸把虾吸干水份。防止接触到粗盐，盐熔化后，虾会很咸。
全部用厨房纸吸干水份的虾。
在带凹槽的牛排盘里，均匀铺上一层粗海盐。
把虾摆到盐上，家里有鹌鹑蛋就顺手放了，没有可以不放。放上葱段，没有也可以不放。
表面再洒上一些粗盐。
盖上盖子。档位调到中高档。定时5分钟。
5分钟到，把虾翻面。
盖上盖子，档位不变，定时10分钟。
时间到，开锅。
盐上会有虾油。粗盐建议使用完后，丢弃。
开动吧。

小贴士

1、多功能锅有很多料理盘，根据食材份量多少来选择所需的料理盘种类。
2、盐不要用细盐，要用粗盐。我们使用盐的目的不是调味，是做为加热传导的介质。太细的盐会熔入食材，会很咸。
3、我在海边城市，粗盐随便一个菜场就可以买得到，内陆的亲们当地买不到的话，就去找万能的马爸爸哈。我们这里5块钱两斤。
4、粗盐最好用完就丢弃，因为已经沾上食材的汁水，下次制作别的食材会串味。特别是海鲜一类的食材。