老皇族-小炖肉炸酱面

煸 炸 炖 三步做出好吃的皇家炸酱面~

用料  

老皇族-小炖肉炸酱面的做法  

1. 黄豆泡水，五花肉切1厘米见方的块，青蒜切末，黄瓜切细丝，豆芽掐头去尾，心里美萝卜去皮切丝，芹菜切丁，生姜切末，大葱切末，备用

2. 用温水澥开干黄酱，豆芽焯水，黄豆芽焯水，芹菜丁焯水，备用

3. 锅中倒入宽宽的油，大火烧至8成热时放入五花肉块
   肉煸至2成熟（刚刚完全变色）时，加入姜末，放入酱
   小火把酱炸香，多炸一会儿

4. 酱炸好后倒入开水，分两次加水，开锅后转小火，炖10分钟

5. 酱出锅前倒入少量酱油，关火

6. 等酱不冒泡了，撒入葱花即可

7. 煮面，摆上菜码，浇酱，吃吧吃吧吃吧！