麻辣啤酒口味虾

很平常的做法，希望和大家一起分享

用料  

麻辣啤酒口味虾的做法  

1. 准备生姜，蒜头，花椒，八角，提前备料

2. 本人推介先把小龙虾高温煮熟，放点盐进去，和料酒还有八角，这样能更好的除腥味，还可以把虾尾肉质变紧。

3. 生姜，蒜头，花椒，八角烧油后下锅爆香！记住是小火

4. 然后爆香后开始把煮好的小龙虾放下锅，大火爆炒，全身炒热，热油必须全部炒到，然后开始放料

5. 首先适量放盐，鸡精，倒入生抽酱油，味极鲜，蒸鱼鼓油，进行翻炒！
   然后倒入蚝油，干辣椒，然后爆炒。

6. 全部炒好了，料分布均匀就可以开始倒入啤酒，覆盖小龙虾平面然后开始大火收汁7-10分钟，收到半干为止，这个时候你可以试一下盐味，淡了加盐，咸了倒入点凉白开就可以了。

7. 最后成品出锅，撒入香葱，香菜打底，就可以开始吃啦！

小贴士

慢慢做不要急，小龙虾一定要自己洗干净，要不然吃了不卫生