超简单清炖羊排

用料  

超简单清炖羊排的做法  

1. 清水泡5五个小时，吐净血水

2. 我加了一块羊肉，同上泡洗吐净血水

3. 1、锅里加入凉水，没过羊肉和羊排，冷水下锅。
   2、水开后撇净浮沫。重点：撇浮沫的时候，锅刚开始冒泡的时候，加一勺凉水，重复操作看着血沫撇干净为止。不要等锅冒泡咕嘟，这样血沫就在肉里出不来了

4. 撇净血沫锅里加入葱姜花椒，大火煮开，小火炖1个小时，加入盐继续炖10分钟，也可以吃的时候在碗里根据口味加盐和胡椒粉，再加入葱花碎

小贴士

超简单的一到清炖羊排，关键是撇净血沫