可以治愈一切不开心的蛋汉堡
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 200g |
水 | 250g |
盐 | 1g |
芝士碎 | 适量 |
火腿末 | 适量 |
青红椒碎 | 适量 |
可以治愈一切不开心的蛋汉堡的做法
将锅子刷上一层油烧热,转中火,打⼊鸡蛋
鸡蛋稍微凝固后,依次放⼊青红椒碎,火腿末和芝士。
放完所有辅料后,撒少许盐调味。
盖上一层面糊,中小火煎制。
时不时用竹签挑开底部查看,防止煎过头。
待底部变金黄后翻面,继续煎至面皮金黄。
期间可以刷一点油防止粘锅,出锅后浇上喜欢的酱料就完成啦!
小贴士
1.在煎制过程中,要拿个竹签或者牙签,不时挑开看一下底部,以防煎过头。
2. 在翻面的时候要小心面糊不要滴落在外面。
3. 煎的时候,中火和小火要来回切换,不能用大火。
4.蛋汉堡因为属于快手早餐,容易引起外熟,里面没熟,怎么判别熟没熟,取一根牙签插进去,没有带出面糊和蛋黄,表示蛋汉堡熟了,注意点在于火候,不能太大,会焦掉。
5.煎制时间不宜过长,否则鸡蛋可能会爆。
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