徐州糖豆
二月二,龙抬头,吃糖豆。糖豆大概只有徐州才有,记忆中的糖豆,甜甜的,入口嘎嘣脆,一个一个吃不停。
用料
面粉 | 适量 |
糯米粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 适量 |
麦牙糖 | 1勺 |
徐州糖豆的做法
1.奶锅里放半碗水烧开,加入约50克面粉,搅拌均匀。
2.烫好的面倒入盆中,加入少许糯米粉、面粉和一个鸡蛋,和成光滑的面团。醒半小时。
3.面团擀成1cm面皮,切成均匀的小块,团成小豆子。
4.奶锅倒入油,油温升高后,加入小豆子们。为了防止油温过高,面团爆炸,用勺子在锅里搅拌。炸到金黄盛出,冷却后,再次放入油锅里。大约2分钟,盛出冷却。
5.锅中加入少许油,白糖、水、麦芽糖(可不加),熬成糖霜(不要拉出丝)放入豆子们。搅拌均匀。
6.凉透后,嘎嘣脆,甜蜜蜜。这就是记忆中妈妈的味道。
小贴士
这个配方是我自己研究出来的,记录一下,防止自己忘记。
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...