腊味河粉
菜谱1.19W
最近真是疯狂迷恋这种香喷喷的炒货,不过这种依靠调料取胜的料理还是没那么健康,虽然较比街边小贩已经卫生的多了,但是还是要少吃为主~^_^
用料
河粉 | 200g |
胡萝卜 | 适量 |
广式腊肠 | 一根 |
大头菜 | 100g |
鸡蛋 | |
鸡蛋 | 一枚 |
香干 | 50g |
老干妈辣酱 | 适量 |
大蒜 | 一瓣 |
芝麻 | 适量 |
腊味河粉的做法
首先将河粉用凉水泡软,大约需要2小时。
将腊肠、胡萝卜、大头菜、香干切丝。蒜拍碎切成末。鸡蛋打散备用。
炒锅热锅后,放入少许油。加入鸡蛋滑一下,将蛋炒碎后盛出来备用。
再加入少许油,放入蒜末爆香。加入腊肠、香干翻炒,到腊肠油炒出来后,加入大头菜丝爆炒。再加入炒好的鸡蛋,加入老干妈辣酱、少量生抽翻炒。
炒均后放入泡好的河粉,加两汤匙水,翻炒至河粉熟。出锅前加少许盐、香油提香。
盛盘后撒上芝麻和黑胡椒粉。
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