清蒸白蕉海鲈

上周日， 拿奖拿到～珠海的白蕉海鲈鱼🎏🎏🎏，自己留了2条，当晚我有约，又给了据说是失散多年的我们黄氏家族会长姐儿😹一条。一周后的今天动手做了冰箱里的这条。

用料  

清蒸白蕉海鲈的做法  

1. 袋装白蕉海鲈鱼

2. 开袋取出，冲洗一下，放料酒浸一下，约5分钟，去去腥，到底不是现杀的鱼，所以鲜甜不足，腥味有余。倒掉浸鱼的料酒，重新再放一勺料酒，浇在盘中鱼小姐🐟身上。
   
   

3. 开火，蒸锅水滚并冒气，放入鱼盘，鱼肚里放块姜，到底不是现杀的🐟……此处碎碎念……大火蒸10分钟。取出

4. 倒掉鱼盘里蒸出的水，这是关键～关键～关关键，即便是现杀的鱼，也要倒掉蒸出的水～水～水，不是汁儿、汁儿、汁儿，此处疯狂的碎碎念🙀🙀😹😹因为腥啊！腥啊！！很腥啊！！！

5. 加热炒锅，三勺花生油，微冒烟

6. 热花生油浇在鱼身上，炝香葱沫、姜末、自己种的魔鬼👹泰🌶沫，听到滋滋滋的歌唱声后，

7. 淋入一滴香酱油2小勺，ok了，可以开动了，配上杂米饭🍚君。

8. 当然还可以有一小碗排骨土豆汤（在这个冬天的晚上）

9. 不要错误的认为鱼🐟肉最好吃，即便是现杀的鲜甜的鱼儿，最美味的也是盘里的葱油汁儿😘😘捞饭的法宝。很多时候……事情的本来并不是最重要的。2020爱了爱了～吃好喝好每天忙好🦉🦉