咸口翻花（翻身）果

用料  

咸口翻花（翻身）果的做法  

1. 将6g盐、2g糖用50g温水融化，然后把2个鸡蛋加入到之前的溶液里搅拌均匀。

2. 面粉加入黑芝麻和黑胡椒粉后搅拌均匀后，将1步骤的液体加入，再根据面团状态，少量多次加入适量水，揉面团至“三光”状态。软硬适中。

3. 面团醒发温暖处半小时。撒粉到案板，将面团擀开，越薄越好，大约硬币厚度，切条、切片，整形。

4. 油温加热至四成热，小火炸至金黄色。