红焖猪蹄（老师教的）超级好吃

用料  

红焖猪蹄（老师教的）超级好吃的做法  

1. 将猪蹄横向劈成两半，剁成小块

2. 猪蹄，大骨头凉水下锅，放入葱姜15g，料酒10g，焯水，水开后撇去浮沫，猪蹄，大骨头捞出备用。

3. 锅中加少许油，调中火，加冰糖20g，炒至枣红色，放入猪蹄以及大骨头炒至均匀。

4. 上好色以后，下入葱姜蒜15g，八角三个，小茴香3g，花椒3g，香叶三片(不喜欢可以不放)炒香后倒入高压锅中。
   倒入少量水，料酒10g，老抽5g，醋5g,蚝油15g，盐5g，胡椒粉5g。
   
   
   
   步骤4做的时候，也可以不放进高压锅里，选择在炒猪蹄的锅里调好味后，大火烧开，调至小火，盖盖闷两个小时。
   两个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾芡10克水淀粉，放入3克香油，将勾芡好的汁，均匀的浇在猪蹄上面即可。
   一道红焖猪蹄就做好了。

5. 调好味道后，选择蹄筋按键，70分钟候即可。之后也可以选择收汁按键。

小贴士

步骤4做的时候，也可以不放进高压锅里，选择在炒猪蹄的锅里调好味后，大火烧开，调至小火，盖盖闷两个小时。
两个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾芡10克水淀粉，放入3克香油，将勾芡好的汁，均匀的浇在猪蹄上面即可。
一道红焖猪蹄就做好了。