豆角炒肉沫
菜谱1.42W
用料
扁豆角 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
肉沫 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
食盐 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
鸡精 | 适量 |
豆角炒肉沫的做法
蒜干辣椒花椒切好备用
扁豆角洗干净切丝备用
将切好的扁豆角焯水
捞出焯过水豆角丝
热火倒油,先下入蒜末干辣椒炒香,再加入肉沫爆炒出香味,将焯过水的豆角丝加入翻炒,依次加入料酒生抽蚝油继续翻炒,最后加入适量食盐和鸡精翻炒30秒出锅。
小贴士
在将豆角丝焯水的时候加入点明油,这样可以使豆角丝更加亮绿(由于没来得及拍摄炒菜过程,请谅解谢谢)
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