蛋蛋系列：一口忘不掉的自制溏心蛋！前调鲜后调甘，上手贼容易！

家里时不时做几个溏心蛋，早上懒得做饭可以吃一个，家里菜不够了可以加一个，拉面没它就是没有魂魄的拉面！

用料  

蛋蛋系列：一口忘不掉的自制溏心蛋！前调鲜后调甘，上手贼容易！的做法  

1. 准备四只红心蛋，锅里面水烧开后下鸡蛋。可以用汤勺或者烧烤夹下鸡蛋。沸水煮五分钟捞出来，凉水拔一下鸡蛋。拔一下的原因是有的鸡蛋护皮不好剥，拔完了就好了。因为五分钟煮出来的蛋还是挺软乎的，剥的时候一定要小心，别给剥的坑坑洼洼，虽然不影响口感，但是不好看鸭！

2. 剥好的鸡蛋光光滑滑的，放在密封盒里面备用。准备调料：三块冰糖，三瓣蒜切片，姜切丝，葱段切丝，辣椒三个，大料一个。

3. 锅里面倒酱油，这一步根据家里放鸡蛋的容器大小来掌握。喜欢咸一些的就多些酱油，口轻的稍微多放一些水，调料倒到酱油水里面，烧开。

4. 烧好的调料倒到乘鸡蛋的密封盒里面，可以晾凉也可以直接盖盖子放冰箱。冰箱里面放一宿。

5. 第二天早上拿出来切开就可以啦！油亮的蛋黄看上去很可爱是不是！切的那一瞬间蛋黄还会抹在刀片上，馋的直想舔刀片有没有！

小贴士

1⃣️一定用红心蛋。因为溏心蛋不是百分百煮熟，所以要用那些可以生吃的红心蛋品牌，伊势卵或者蘭黄都可以。口感好，做出来也好看。
2⃣️调料真的是各花入各眼，大家根据自己的口味喜好来调整就好啦！