宝宝辅食之🍄花菇粉🍄
之前准备做香菇粉的时候,本来打算买鲜香菇,老爸还给讲了买鲜香菇最好挑整齐且有白纹的那种,无奈季节不合适最后买了干香菇打粉。
买香菇的时候发现原来菌干好多种啊,花菇比较像老爸说的那种好的香菇,因为不知道到底两种菌类有什么区别,于是请教了度娘。
度娘告知:花菇是菌中之星,是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。同时具有丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用,所以又给宝宝买了一斤东北椴木花菇干打粉。
用料
干花菇 | 500g |
宝宝辅食之🍄花菇粉🍄的做法
TB买的东北椴木花菇,个很大一斤也没多少个。
哈哈,大个花菇🍄
和之前的干香菇一样,花菇干去根刷浮土,然后掰开。因为花菇个大肉厚,所以虽然买的是干花菇,但是掰起来还是绵绵的感觉,很费劲。
掰下来的花菇根儿。
有的花菇跟上有一块块黑色的东西,就像我们平常买的蘑菇一样那种黑色小块块儿,用刀削掉就行。
为了方便打粉,把花菇掰成了很小的块儿。(因为肉厚,掰成小块儿的过程中还动用了钳子和剪刀😹,很是费劲,建议此步骤由老公完成。)
我用烤箱低温把掰好的花菇块儿又烘烤了一下。
装入破壁机的研磨杯开打,我用九阳破壁机,选择7档打了30秒。
打好后的样子,用40目的筛子过筛,花菇虽然烘烤过,但还是略潮的样子,右上角并不是没有打碎,而且略有结块,筛的过程中用勺子🥄搅拌开继续过筛就行。
筛完成功👆👻👻👻
小贴士
1、如果觉得花菇不太干只有低温短时间烘烤一下就行,一定要根据自家烤箱,把握好时间和温度。
2、过筛时飞粉严重,切记戴上口罩,最好再戴个帽子。明明感觉花菇比之前的香菇略潮,以为不会飞粉,结果比香菇飞粉还严重,整个打完以后,台面落了一层粉灰,整个人身上也是一层粉,感觉自己像一颗行走的花菇😹😹😹
3、保存时注意防潮。
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