巧克力杏仁曲奇饼干
几个礼拜前分享过蔓越莓饼干的食谱,看到厨友留言说照着做成功了,我听了也很开心。
在那个饼干的基础上,今天再分享一个同样简单又好吃的巧克力杏仁饼干。
用料
黄油 | 120克 |
糖粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 230克 |
可可粉 | 10克 |
杏仁片 | 30克 |
巧克力杏仁曲奇饼干的做法
全家福
黄油室温软化
软化后先用电动打蛋器稍微打几下
再加入70g糖粉,搅打至黄油蓬松发白
就这个状态
分两次加入全蛋液
每次都要确实打匀后才继续添加蛋液
打好后的状态
筛入低筋面粉和巧克力粉
筛入低筋面粉和巧克力粉
用橡皮刮刀拌匀
加入杏仁片拌匀
这里要注意哦,因为杏仁片很薄,太大力的话很容易就碎了,所以尽量轻一点,快一点,差不多拌匀就可以了
随你喜欢整形成方的还是圆的,包上保鲜膜,放进冰箱冷冻至少1个小时至硬。
我是用U型饼干模塑形的,不是一定要买模型,我有时候也会就用手搓成圆柱体,有手工的痕迹更有手作的味道,而且味道是一样的冻好取出切片,每片大约0.5cm厚的样子
尽量切的厚薄一致,不然厚的还没烤熟,薄的已经烤焦
排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。下面那排小的就是用手搓成圆柱体再切片的
送入预热好的烤箱,中层,170℃,18分钟
出炉后在网架上晾凉,密封存放。
刚出炉的时候是有些软的,等完全晾凉了就脆了
小贴士
如需蔓越莓饼干食谱可以点击以下链接:👇
如果你也做成功了,欢迎回来交功课哦✌
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