南瓜福袋

用料  

南瓜福袋的做法  

1. 准备要内馅，面团材料混合搅拌均匀成团，小美机2分钟，分剂每个25g，拿15g面团加一点可可粉，搓均匀，用于扎福袋。

2. 拿一个剂子，擀成圆形，10cm左右，用刮板均分8份。

3. 用刮板切段1/2处，把两头黏紧。

4. 放入内馅。

5. 用虎口收紧。

6. 用可可面团搓成长条，围在福袋上，操作中用毛笔粘点水，刷在相应的位置上，边操作过整形，要把福袋立起来。

7. 在中心放上用水泡过的枸杞子。用牙签辅助操作。

8. 这个量可以做12个。

9. 进发酵箱36度，湿度40％，40分钟。

10. 上锅蒸10分钟，焖2分钟。

11. 出炉。

小贴士

1，揉面要揉到光滑细腻。
2，室温超过25度，操作时要将面团放入冰箱冷藏。
3，发酵不要发过头。
4，操作好时要整形，要把福袋立起来。