蒜蓉粉丝蒸夏夷贝
今天看到市场有这大个头的夏夷贝,心痒得很,于是就买了几个回来做蒜蓉吃,其实姑娘不太吃扇贝,却又最爱这用来垫底的粉丝😂看来以后跟姑娘一起吃海鲜会很划算哦~
用料
夏夷贝 | 6只 |
粉丝 | 1~2把 |
大蒜 | 6瓣 |
小米辣 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
香葱叶 | 半根 |
蒜蓉粉丝蒸夏夷贝的做法
买回来的夏夷贝用刀起开,剔除掉肉后把有弧度的一个贝壳清洗干净,另外一片比较平的可以直接扔掉。然后把夷贝的内脏切除掉,粉丝放入温水中泡软,泡软后取出适量放入每一个夷贝壳里用来垫底,然后把清洗好的夷贝放在粉丝上面,起锅烧水,水开后如图摆好,盖上锅盖大火蒸1~2分钟,打开锅盖倒掉每个壳里的多余水分,关火。
(我用的是一把不太快的牛排刀剔除夷贝肉的,如果自己不会剔的,也可以让卖家给帮你把肉取出,顺便带几个贝壳回来)蒸夷贝的同时可以炒蒜蓉酱,蒜切末后一半入油锅煸炒至金黄后加入剩下的蒜末和小米辣,即刻关火,翻炒几下后倒入容器中,待温凉后加入蚝油、酱油和蒸鱼豉油。
如图是拌匀后的蒜蓉酱,将酱汁均匀撒在刚才蒸好的夷贝上,无需开火,加入酱汁后盖上锅盖焖1分钟取出。
取出来在每个夷贝上撒上少许葱花点缀即可。
小贴士
要想蒜蓉汁不干,就要等到蒜蓉凉后再加蚝油酱油,切记。
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...