比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】
虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称,所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部,为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢,贝壳较大,达10厘米以上。左壳稍平,略小于右壳,常为紫黑色。右壳较突,黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。
早上去海鲜市场,遇到不多见的虾夷扇贝,个头超级大,比男人的手掌还大,挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制,味道超级的鲜美,肉质非常的嫩,蒸后粉丝也吸收了贝的鲜,吃起来超级过瘾!
用料
虾夷扇贝 | 2个 |
大蒜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
韩国酱油 | 适量 |
比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】的做法
主料:虾夷扇贝2个
配料:大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒
调料:韩国酱油粉丝用湿水泡发好;
虾夷贝用器具小心剖开,将贝肉剔完整置入贝壳中;
将虾夷贝黑色内脏去除掉;
用流动清水将贝肉杂质清洗干净;
香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉;
锅中加油,将蒜蓉入锅小火炒制,炒制过程中烹入韩国酱油;
慢火炒出蒜香后盛出备用;
将泡发好的粉丝置入贝壳中,再将虾夷贝肉放入粉丝上;
淋上之前炒好的蒜蓉;
放置蒸锅中,水开后蒸制8分钟;
蒸好虾夷贝取出,撒上香葱末和红辣椒末,锅中再加适量油,烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
小贴士
1、虾夷贝开壳时一定要小心,别受伤,同时也要保持贝肉的完整;
2、炒蒜蓉时要小火炒制,炒出蒜香即可;
3、蒸制时间一定要掌握好,要看贝的大小而定,蒸制老了口感非常不好。
-
开心果桂圆红枣泥团的烹饪做法,大厨教你详细做法
很简单,超级简单!!马上就母亲节了!!给妈妈做一做吧!!女生那几天都可以用这个补血!!又养人又不会长胖!!女生做着玩可以,最好还是要男朋友做给你们吃哈!!我是做给妈妈吃的~~爱死我妈妈了用料干红枣200g桂圆肉20g开心果50g枸杞20g开心果桂圆红枣泥团的做法照的不好,请多多担待哈!!...
-
冰糖百合南瓜的做法和图解,冰糖百合南瓜怎么做更好吃
冰糖、百合、南瓜三种食材的配搭既清新,又有营养,还能美容,百合还有一股特殊的清香味很适合女性的口味。用料鲜百合1包南瓜250克冰糖适量糖桂花适量冰糖百合南瓜的做法材料、配料备好百合用清水洗净备用南瓜削去表皮洗净,切成相同大小的长片放入碗中在南瓜侧面和上...
-
红豆杂粮南瓜盅的做法和图解,红豆杂粮南瓜盅怎么做更好吃
糖桂花的香里面还带点茶香的味道加上南瓜的甜味有点特别哦~用料红豆薏仁米高粱米黑米南瓜糖桂花红豆杂粮南瓜盅的做法红豆、薏仁米、高粱米和黑米(其他杂粮都行)提前用水泡上,注意要分别泡,因为它们吸水程度不同,泡的时候就按蒸熟需要的水量,然后将泡过的米和水直接混...
-
清炒南瓜泥食谱做法大全,超简单的清炒南瓜泥做法步骤
这道菜是源自外婆以前是老公的外婆,现在也是我的外婆(≧∇≦)第一次去外婆家的时候外婆就给我做的这道菜记得那天我一个人把一盘的南瓜泥全部吃光了(o^^o)回家后就一直念想着就自己尝试做了做法很简单,吃的就是南瓜的那股清甜绵软的口感现在正是小青南瓜上市的季节...