香菇虾仁辣椒酱

是简简单单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，这个酱吃煎饼，馒头，干拌面条，或者烧菜都可以用。

用料  

香菇虾仁辣椒酱的做法  

1. 首先把搅碎的肉沫大概半斤左右，下油锅煸炒

2. 加入料酒，或者白酒去腥，半勺即可

3. 肉沫炒出变色后加入蒜末，翻炒

4. 加入蒜末后翻炒20秒炒出蒜香味后加入辣椒沫翻炒一分钟左右

5. 然后加入香菇沫或香菇丁翻炒30秒，因为我提前把香菇用清水煮开煮起熟（最好提前用清水把香菇先煮开，然后在切成丁）

6. 接着放入香辣椒酱和豆豉翻炒30秒，加点耗油提鲜

7. 接着加入虾仁（这里还是建议提前把虾仁用清水加点料酒煮开煮熟，第一去腥也方便后面直接可以用）翻炒30秒即可，因为虾仁我提前煮熟备用

8. 最后加一点芝麻油提香

小贴士

1.这道辣椒酱不需要味精和盐。
2.最后加的虾仁可以换成牛肉粒或者其他肉类，建议加入的虾仁或者牛肉等提前煮熟备用，这样下锅翻炒几十秒就可以了也不会不熟。
3.香菇也是一样，提前煮熟，切丁后清水煮开或者直接煮开煮熟然后备用比较方便。