香辣虾仁
家常菜2.84W
虾仁营养丰富,口感也特别好,搭配豆瓣酱、干辣椒、小米椒、葱姜蒜等调料,香辣下饭,再搭配葱花点缀,色彩鲜艳,美味诱人。
用料
虾仁 | 适量(中等大小) |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
干辣椒(或小米椒) | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 小半勺 |
香辣虾仁的做法
虾仁洗净腌制
加入一勺生抽
一勺料酒
一勺淀粉
少许盐
腌制10-15分钟
葱姜蒜切碎
干辣椒(或小米椒切碎)锅中放油烧热
放葱姜蒜辣椒爆香加一勺豆瓣酱翻炒均匀
倒入虾仁
加少许鸡精翻炒至变色
出锅后撒少许葱花
完成图
小贴士
虾仁可以在超市买速冻的
提前解冻就可以
也可以买活虾口感更佳
豆瓣酱本身偏咸所以不需要再加盐
速冻虾仁炒3分钟左右即可
出锅后撒少许葱花点缀很好
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