蒸菜(楮布几)楮树花
春天的味道,清新美好!这是淮北当地人非常喜欢的一道蒸菜,一直以为它叫土布揪儿,刚刚一位老师解答了我的困惑,这个原来是楮树的花!淮北本地谐音是楮布机,そうですね!
用料
楮树花 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
葱、蒜、青椒 | |
香叶、茴香、干辣椒 | |
糖、醋、酱油、蒸鱼豉油 | |
食用油 |
蒸菜(楮布几)楮树花的做法
新鲜采摘的楮树花,春季市场也有卖。
清洗干净,控下水滴,加一个鸡蛋搅拌均匀,让楮树花吸收
倒入适量面粉搅拌,可以分几次倒入面粉
每粒楮布几也就是楮树花沾满面粉
垫蒸布,入蒸屉。冷水蒸15分钟左右。中间可打开锅盖搅拌一下,让楮树花粒粒分明。
准备蘸料!青椒蒜葱切碎置碗中备用。倒少许蒸鱼豉油,糖醋。干辣椒少许放碗中。
锅中热油,加干辣椒,香叶,茴香,出香味后热油泼于调料碗中。看个人口味可再添加生抽。
蒸楮树花时间到取出。
将调好料汁与蒸菜拌匀或者蘸食都可以!气味清新,口感特别的土布揪儿就做好啦!
小贴士
蘸料口味可以自己调节,加入自己喜欢的味道!随意发挥啦!
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