健康藜麦火腿咸味餐包
早餐食谱1.97W
家里总是剩下很多藜麦吃不完,揉进面团里做一款不需要糖的餐包吧,切开夹荷包蛋蔬菜沙拉,早餐就完成了
用料
高筋面粉200g,冰水70ml,鸡蛋液30g,干酵母2.5g,盐4g,黄油15g,生藜麦30g,煮藜麦的水适量,表面装饰黄油适量 | |
内馅:火腿1-2根切粒 |
健康藜麦火腿咸味餐包的做法
提前煮熟藜麦,藜麦提前泡半个小时,加清水煮沸十分钟捞出控干水分
将面团的主要材料(除黄油外)放入moido和面机里,按下“烘焙出膜”揉至10分钟后,加入黄油揉至完全扩展阶段,烘焙出膜功能一共15分钟
把揉好的面团放在温暖处发酵至2-2.5倍大
发酵完毕后分割成6等份,排气滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
取一个面团擀成牛舌状(不必太长),包入火腿肠,卷起来。
另一种卷法是不包馅,擀成牛舌状,上下往中间对折再对折
放入模具里发酵至2倍大,发酵完毕后迅速用割刀在中间划一刀,塞入一条细细的黄油
烤箱预热好175度烤20分钟即可
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