云南大理特色菜—树皮树花炒蛋

前几天和朋友到云南大理旅游时，尝到当地一道特色菜—树皮树花炒蛋，口味颇为独特，蛮喜欢滴，特地买了干货回来试试，成品味道不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

云南大理特色菜—树皮树花炒蛋的做法  

1. 干树花放入水中泡1小时以上。泡发后去掉杂质洗净备用。

2. 干树皮放入水中泡1小时以上，去掉杂质洗净，撕成小片备用。

3. 锅内加水烧开，放入洗净的树皮树花煮2分钟左右。

4. 捞起沥干水备用。

5. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

6. 锅内倒入适量油，加热后放入姜片爆香，倒入过水后的树皮、树花翻炒片刻。

7. 倒入鸡蛋，轻轻翻炒至鸡蛋全部结块，放入适量盐翻炒均匀即可。

8. 鸡蛋金黄软嫩，树皮树花树花带着独特的香味，口感略微绵韧，就是记忆里的那个味道😊。