白菜蟹肉卷

日料店的一道开胃菜,下厨房里没有找到,所以凭着一次品尝记忆,尽量复制下来。

用料  

白菜蟹肉卷的做法  

1. 蟹肉棒蒸熟冷却

2. 彩椒切丝,汆水,冷却,用米醋加适量糖,盐,凉白开,调和,将冷却的彩椒浸入。

3. 白菜叶部分,2到3厘米宽,10厘米长,汆水,冷却。

4. 将蒸熟的蟹肉棒切成4厘米长的段,斜刀。

5. 把蟹肉棒,彩椒,用白菜边裹起来,摆盘。

6. 吃的时候沾色拉酱。

小贴士

蟹肉棒用米醋调料浸一下,应该味道更好!