辣酱油番茄烤鸡肉串Spicy tomato chicken——北鼎烤箱食谱
最近外出停练了几天,接下来要撸起袖子举起铁来。鸡胸当然应该作为主打食材,毕竟人生信条就是——好好吃鸡,健康做人!
我直接翻倍做了,烤好的鸡胸还可以配合沙拉来食用,拥有爱吃的心,想法都超前了呢~
译自《Chicken 100 everyday recipes 》
有点小改动
方子供2人份
烤箱上下火200℃中层
共烤20~22分钟
做前请看小贴士!
用料
鸡胸肉 | 250g |
番茄膏tomato paste | 2大勺 |
辣酱油Worcestershire sauce | 2大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
切碎的迷迭香叶子 | 1/2大勺 |
樱桃番茄 | 200g |
橄榄油 | 1大勺 |
盐(可选) | 适量 |
辣酱油番茄烤鸡肉串Spicy tomato chicken——北鼎烤箱食谱的做法
准备食材和工具;
提前将竹签浸泡在水中30分钟,以免烤黑;
将洗好的鸡胸切成块,将樱桃番茄带叶子的部分切掉一小半;
将番茄膏、辣酱油、蜂蜜和迷迭香碎混合均匀;
将鸡肉块放入步骤4的腌料中,腌制30分钟;
预热烤箱上下火200℃;
将腌好的鸡肉和樱桃番茄依次串在竹签上,放在铺好锡纸的烤盘上(或直接放在烤架上烤,底部垫一个烤盘),送入烤箱中层烘烤;
烤到12分钟的时候,按下烤箱“暂停键”,取出刷上一层腌鸡酱料,再刷上一层橄榄油,翻面;
送入烤箱,按下“开始键”,继续烤8~10分钟即可。
小贴士
1.没有番茄膏可用番茄酱代替,蜂蜜需少加或不加;
2.辣酱油,一种英国调味品,又称喼汁、辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司 (Worcestershire sauce),李派林喼汁是辣酱油的典型代表。辣酱油与普通酱油稍有不同,其味道酸甜微辣,色泽黑褐;
3.也可以在平底锅内加橄榄油,用小火来煎;
4.味道不重,适合健身党,如果口味较重,可以加点盐来调味。
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