【黑朗姆板栗烩烤鸭腿】—北鼎烤箱食谱

一道逼格满满的家宴硬菜！

用料  

【黑朗姆板栗烩烤鸭腿】—北鼎烤箱食谱的做法  

1. 备齐各项食材；

2. 鸭腿擦干表面水分，铸铁锅内入橄榄油，中小火，放入鸭腿煎制；

3. 鸭腿煎制表面金黄即可取出出锅，备用；

4. 铸铁锅内再加入适量橄榄油，放入洋葱、香茅、迷迭香、西芹、红甜椒、板栗胡萝卜、蒜粒、青红辣椒，翻炒至香味出；

5. 加入黑胡椒碎；

6. 倒入黑朗姆酒，酒量必须达到食材的80%；

7. 再加入生抽，上色提鲜；

8. 这时，烤箱预热180度，然后将鸭腿放入锅中，大火煮开后盖盖，转小火；

9. 烤箱预热好后，将火上的铸铁锅移入烤箱进行烩烤，180度，上下火，90分钟左右，中途无需翻动；

10. 出锅后再放上一把新鲜迷迭香增加风味即可。