谭老师美食课堂—冰镇杨梅
杨梅,生津止渴,开胃消食。
用料
杨梅 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
谭老师美食课堂—冰镇杨梅的做法
新鲜杨梅,用盐水浸泡10分钟,过水,洗净,去枝,备用。
1.取一个平时炖汤的锅,加入适量的水,水具体的多少大家自己衡量一下。昨天我是随意添加的,没有称重也没有具体量数量。
我大概加了1/3左右的水。
2.冷水加入杨梅。开火将水煮开。水开后,关小火。熬15分钟。基本15分钟后,颜色就出来了。
3.熬15分钟,颜色出来后,加入适量的冰糖,昨天也没有称冰糖的重量。大家可以第一次少加一些,待冰糖融化后,再偿偿味道。如果甜度不够,再适当加一点。直到达到你喜欢的甜味。昨天我加了大概三次冰糖,才调到我喜欢的甜度。
4.再用小火,再熬15分钟。待冰糖和杨梅融合。就可以关火了。噔噔噔,杨梅汤熬好了。酸甜可口。
最后一步,放凉。装入容器里,放冰箱冷藏1小时,即可享用啦。记得封好口。以免串味。我用的特百惠的大壶。没有的可以用保鲜膜将容器密封起来。
喜欢喝杨梅水的,可以倒杨梅水。也可以把杨梅捞出来,分开冷藏,做成冻杨梅。
两者味道都好吃。夏天最好吃的解暑甜品。没有之一。拍个美美的照片
怎么拍都好看
颜色太漂亮了。
小贴士
1.杨梅先用盐水浸泡清洗。
2.水适量,不要太多。太多味道太淡。
3.冰糖可以根据自己口味调控。
4.放入冰箱需要用保鲜膜封好口,谨防串味。
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