谭老师美食课堂—凉拌秋葵
菜谱1.54W
用料
秋葵 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蒜 | 1瓣 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
山西陈醋 | 1勺 |
谭老师美食课堂—凉拌秋葵的做法
新鲜秋葵适量,洗净
锅里放水,烧开。放入秋葵,加入适量盐,适量植物油。煮2分钟,起锅。(一定要放盐,可以入味,一定要放适量的油,可以保持绿绿的颜色)
如图
起锅,控干水分。切掉秋葵的头。然后秋葵按照自己的喜好切好。我今天直接整根凉的。我发现,其实对半切开,应该更入味。下次我就从中间剖开。大家可以试试,你喜欢怎么切都随意。切成小颗粒也好看。像小星星。
大蒜捣碎放入碗里。
加入两勺生抽,一勺山西陈醋,一勺耗油,一勺芝麻油,一勺白糖。喜欢吃辣的,可以剁点小米辣。我自己不喜欢味精。口味重的可以加点味精。佐料用筷子搅匀,倒入盘中,即可。
噔噔噔,凉拌秋葵制作完成。味道不错哦,瞬间光盘。夏天特别适合。大家可以试试。下次我要从中间剖开。应该更入味。
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