谭老师美食课堂——糖醋里脊
是孩子都喜欢吃酸酸甜甜口味的菜品吧,这道菜,孩子们很喜欢哦,大家做起来。
用料
猪里脊肉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒 | 1/2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
料酒 | 10克 |
番茄沙司 | 180克 |
糖 | 15克 |
白醋 | 15克 |
油 | 适量 |
生抽 | 5克 |
水 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
葱白 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
谭老师美食课堂——糖醋里脊的做法
里脊肉,洗净,切1厘米✘6厘米的条。
加入鸡蛋一个,白胡椒,盐,料酒,搅拌均匀,腌制20分钟,待用。里脊肉腌制20分钟后,取适量玉米淀粉,将里脊肉放入玉米淀粉中,裹匀。
锅里放适当的油,烧至160度,将裹好玉米淀粉的里脊肉放入油锅中,炸熟,起锅,备用。
炸好的里脊如图。
锅里放10克油,加入番茄沙司、白糖、白醋、生抽、水(比例按上面的量来加),中火将酱汁煮开,改小火熬2分钟,中途用锅铲搅拌。
然后放入炸好的里脊,铲子铲一下,待酱汁裹满就可以起锅啦。
起锅后,撒上白芝麻,放上大葱白。即可食用。
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