最原始反而没有膻味，百搭羊肉汤

炖羊肉不易用姜

用料  

最原始反而没有膻味，百搭羊肉汤的做法  

1. 羊后腿，切块洗净，冷水煮开，再温水洗净。
   如果要干切了用，就不用切块，整煮。

2. 8升紫砂锅，放入洗净羊肉，冷水5升。大火煮

3. 完全大火20分钟后。

4. 完全大火45分钟后。
   单纯吃羊肉汤，可以大火再炖15分钟。
   想吃什么萝卜羊肉汤、羊肉火锅、烤羊肉，红烧羊肉……捞出一部分再做省时入味。

小贴士

关键就是找个大锅大火炖，水多不担心烧干，小火煨出来的太烂，缺失羊肉的口感。完全没有羊膻味，只有羊肉香。