羊肉焖饭-一点膻味都没有,好吃爆
我的天辣,
反正就是,
太好吃辣。
用料
羊肉 | 500克 |
红萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
大米 | 1杯 |
糙米 | 一杯(没有可以用大米) |
姜 | 5片 |
孜然粉 | 2大勺 |
干山楂片 | 5g |
羊肉焖饭-一点膻味都没有,好吃爆的做法
羊肉切小片,
因为我买的羊腩比较肥,就把肥油剃下来,用它熬油,就不额外用油了,超香。先把大米糙米淘洗干净泡上。
羊肉里面加姜丝,料酒,生抽,盐。
锅里下油,我用的羊油,加一点点水,熬它。水干了就开始出油了。
先将羊肉下锅炒一炒,炒到表面都断生,没有血水。
起锅洗锅。重新下油。
放洋葱,土豆,红萝卜。
炒炒炒。炒香。再放入刚才炒过的羊肉。
炒香。加水1L,加孜然粉,加生抽,加蚝油。
加山楂片(也可以加葡萄干,有特殊的酸味,也祛羊肉的膻味)倒入刚刚泡好的米。
开大火煮开,关到小火。盖上锅盖开始焖吧。 20分钟。
关火。再焖3-5分钟收水。焖饭就好啦…
emmm 怎么说呢?
就是“嗯!!好好吃啊!”就酱紫。
小贴士
1.可以稍微多加一点点水,要不米饭容易夹生。
2.注意火候。
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