辣乎乎羊蝎子
菜谱1.7W
用料
羊蝎子 | 我买了5斤 |
姜 | 一块 |
大葱 | 一根 |
香菜 | 两棵 |
料酒 | 半瓶 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
黄豆酱 | 2勺 |
冰糖 | 一小把 |
桂皮 | 一两块 |
鲜辣椒 | 1个 |
卤肉料包 | 超市随便买 |
大蒜 | 一头 |
火锅底料 | 一块 |
辣乎乎羊蝎子的做法
葱姜蒜切开,冰糖准备,鲜辣椒准备。
羊蝎子清水泡半小时-一小时,中间可换水,泡出血水,不会那么腥。
凉水+羊蝎子下锅,加料酒,葱,姜2片,料酒几勺。多放没错。水煮开,撇去浮沫,一直撇,整个过程大概15-20分钟。羊蝎子控水盛出。放进高压锅。汤可以留一下加到高压锅里炖~
炒锅,加油,可以多一点,放葱姜蒜洋葱冰糖,小火炒2分钟,加洋葱,翻炒,加火锅底料,炒化,整个过程大概5分钟。关火。
就变成了这样,倒入高压锅和羊蝎子在一起。加料酒,卤肉料包,盐,清水盖过羊蝎子,或者刚才煮羊蝎子的白色汤更佳。
高压锅20分钟后闷5分钟,开盖,哇~再加点香菜就可以吃咯。如果不着急吃,可以在汤中泡30分钟,更入味。
铛铛铛~就是这样啦~你还可以把它们放到电锅里,吃完羊蝎子用汤涮火锅,完美。做起来吧~
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