软乎乎的茄子馅肉包

消耗茄子的好方法

用料  

软乎乎的茄子馅肉包的做法  

1. 茄子特嫩可以不去皮，我这去了皮，切块放料理机研碎也可以用刀剁碎小颗粒即可加盐杀出汤汁攥去多余的水分

2. 面粉3缸加酵母10克+少许泡打粉+白糖10克+适量温水揉成团后醒发

3. 盆里放猪肉馅加葱姜水分次打匀。粉条用水先泡开后，锅里烧水煮熟过凉后切段加少许酱油调色有个底味，然后加入攥去水分的茄粒加入生抽，少许老抽，蚝油，姜末拌匀加入用香油拌好的葱末，最后加适量盐鸡精调味备用

4. 揉面搓条下剂擀皮后包好醒发至变大入锅蒸制

5. 屉布打湿码入醒好的包子水开后蒸15分钟

6. 出锅趁热吃别烫着，好宣好香呀