胡麻羊肉包包
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用料1
高粉 | 200g |
糖 | 15g |
盐 | 1g |
酵母 | 3g |
蛋 | 25g |
水 | 80g |
黄油 | 15g |
用料2 (馅料)
羊肉 | 200g |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/3个 |
黑胡椒粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
香油 | |
盐 | |
糖 | 适量 |
蛋液 | 装饰用 |
黑芝麻 | 装饰用 |
胡麻羊肉包包的做法
胡萝卜擦成茸,洋葱切成米粒大小的丁,羊肉也切成米粒大小的丁,备用
先煸炒羊肉肥的部分,炒出油,加洋葱炒香,再加胡萝卜煸炒到变色
加入羊肉煸炒变色后,加生抽和料酒,黑胡椒粉、糖和盐适量,最后出锅前洒香油。晾凉就可以用了
面团分成30g一个的小团子,滚圆2次,间隔10分钟,然后包好内馅,2次发酵40分钟
表面刷蛋液,洒黑芝麻适量,180度烤15分钟就好了~
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