红烧牛肉面（红烧牛腩）

用料  

红烧牛肉面（红烧牛腩）的做法  

1. 1⃣️牛腩提前几个小时冷水泡去血水 泡好后切成4
       厘米左右的大块
   
   2⃣️牛肉冷水下锅 放入葱、姜、料酒 大火煮开去浮
       沫后捞出 煮肉的汤留着备用
   
   3⃣️油中放冰糖炒出糖色后下入牛肉 煸炒一会
   
   4⃣️放入葱姜蒜和配方里的所有干料煸炒 然后放一
       勺豆瓣酱炒出红油后加入之前煮肉的水（多加一
       些水因为要炖很久）
   
   5⃣️放生抽、老抽、蚝油调味 然后转到砂锅里 大火
       烧开后换小火 慢炖俩个小时左右
   
   6⃣️根据口味加入盐、鸡精（因为做面条卤 可以稍
       微盐重点 根据自己口味调节）
   
   7⃣️煮好的面条放上面汤浇上卤 放上煮好的青菜 撒上葱花香菜即可