超级详细简单健康美味的浓香番茄鸡胸肉意大利面——初学者都能照着做啦
虽然有好多意大利番茄肉酱面的做法,我试过很多种,真心觉得黄油的油脂较高,再加上肥瘦相间的猪肉馅,实在是太不健康啦~~作为健康美味饮食路线的拥趸,我怎么能让这样的事情发生呐~~本次的菜谱,用健康有益的鸡胸肉替换了猪肉馅,既满足了各位爱肉肉的心理,又能健康少油哦~~
用料
意大利通心粉 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱头 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
超级详细简单健康美味的浓香番茄鸡胸肉意大利面——初学者都能照着做啦的做法
将整块的鸡胸肉切小薄片,如果有时间可以细切成条,总之不要太大块,我因为时间比较急,鸡胸肉才从冷冻室拿出来,不好切所以就这样啦~用适当料酒盐和淀粉拌匀~腌!
完成了鸡胸肉的腌制,现在可以开始准备其它辅料啦~第一个切西红柿,此时,插播一个切洋葱头不流泪的小tips,就是将洋葱头两刀切成四块,放到水盆里泡。然后继续将西红柿切成小块~
在挑选洋葱头的时候,我这个持家小能手秉承了艰苦朴素的生活习惯选择了白洋葱头,因为白色的比紫色的更辣,价格更低,但由于我们在烹制的过程中会将洋葱头炖的灰常烂~~所以可以选择价格更低的白葱头哦~~在水里泡过的洋葱头在切丁的过程中就不会辣眼睛啦~~
黄油~超市里都有卖的,各种都试过了之后发现品牌味道其实没有大差别,但是要提醒各位亲,一定要看清楚不要买人造黄油哦~~
我一般买一块黄油用4次~所以用4分之一就够啦
热锅~下黄油~注意锅一定要刷干净,否则会黑黑的,影响视觉效果。火也不要太大,慢慢融化~~
鸡胸肉已经腌了一会儿啦,下锅~慢慢调小火,熬出黄油~
鸡胸肉都变色之后盛出来,记得把黄油篦出来剩在锅里用来炒洋葱头~
下大蒜沫和洋葱头,火不要太大,等待洋葱头出味儿变软~
等待洋葱头变软的过程中可以开始煮面啦~~意大利通心粉超市就有卖的,基本都是500克一包,两个人吃的话一次放小半包就够啦~
这个时候洋葱头继续中小火翻炒~
这个时候开始煮面,在锅里适当撒一点点盐,另外小tips前方高能预警!!!一定要凉水下锅哦~~~因为水开后再下通心粉容易表面变粘反而不容易熟~
洋葱头变软出香味了以后下西红柿,等待西红柿出沙~
西红柿出沙后将之前已经熟了的鸡胸肉放进去~
放番茄酱和适量的盐~注意番茄酱也是有咸味的。由于我们口味比较淡,喜欢多吃菜,所以一般我都少放一些盐~
水开后,将通心粉顺时针搅拌,一般水开后10分钟左右就熟了,记得火不要太大~
齐活~~~色香味具全的浓香番茄意面来啦~~~
小贴士
小贴士总结:
1 切洋葱头的时候记得切开后用清水浸泡,不会熏眼睛流眼泪~
2 煮通心粉的时候凉水下锅~
3 多放番茄酱可以省去放盐~
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