胡椒猪肚汤 包含猪肚清洗方法
今天跟大家分享的是一道传统的药膳食疗汤。非常适合脾胃虚寒、四肢冰凉的人喝。
用料
猪肚 | 1个 |
姜片 | 10片 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
白胡椒粒 | 适量 |
党参 | 适量 |
茶树菇 | 适量 |
玉竹 | 适量 |
胡椒猪肚汤包含猪肚清洗方法的做法
菜市场买回来的新鲜猪肚
1.烧壶开水
2. 老姜切片备用
2.猪肚内外两面都要翻开洗点最表面的液体。(如图所示)
3.把开水倒入锅里,把整只猪肚放进锅里煮一煮,把表面的脏东西都煮点。(煮2次,每次约2-3分钟)中间最白的部位(洞洞周围)泛起的白色东东(好像死皮一样),把它用刀刮掉。很好刮的,我用手指甲都能刮下来。
这是刮干净后的效果,可以参考一下。
猪肚过水2次后,切成条状
再放入锅中过水一次,还是很多白沫浮起来。捞起猪肚,用凉水冲洗干净即可。备齐以上中药材料,并洗干净。
1.茶树菇、党参、玉竹泡软,冲干净沙子
2.红枣把中间的核去掉
3.胡椒粒捶碎
4.枸杞,汤煮好前10分钟放入入锅,放水,插电开煲。
小贴士
可能很多人都会疑问🤔️为什么放那么多药材呢?
当然是为了:补啊! 哈哈哈哈
药材小知识课堂开课啦!给大家分享一下这些药材的功效:
1.玉竹:养阴润燥,有生津止渴的功效。可以用于肺胃阴伤,燥热咳嗽治疗。
2. 党参:补中益气,脾胃虚弱,气血不足什么的可以多吃一些。
3.茶树菇:茶树菇之所以叫茶树菇,因为是在油茶树上长出来的。B族维生素含量非常丰富,如B1、B2、B6,电解质钾、钙、钠含量也不少,所以综合来看,它是一种蛋白质维生素加矿物质的营养来源。
4.枸杞:比较常见的煲汤配料了。明目、补血、降三高。
5.红枣:健脾胃、补血补气、滋阴安神。
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