姜汁茼蒿
抓一把充满香气的茼蒿轻烫一下,用嫩姜芽做调味汁,姜汁茼蒿,开胃消食,消暑解腻,姜油汁还能杀菌去湿,清爽的一盘小菜,简单的美味,很受大家的欢迎呢~~
用料
茼蒿 | |
生抽 | |
香醋 | |
盐 | |
白糖 | |
姜末 | |
香油 |
姜汁茼蒿的做法
茼蒿去根洗净,放入加了盐的沸水里轻烫一下,迅速捞出,沥干水分装盘
生抽2勺,香醋1勺,撒上适量的盐和1茶勺白糖(约
克),将它们放入调料碗中,滴上香油,混合姜末入味,最后淋在烫好的茼蒿上,即可食用了
小贴士
北方人吃火锅的时候喜欢放茼蒿,轻涮一下,吃起来有股特殊的香气,而且还能去油解腻,给人清爽的感觉。茼蒿含有特殊香味的挥发油,能够宽中理气、稳定情绪,有助于开胃消食、增加食欲。茼蒿富含的维生素A,能够保健视力,还具有预防感冒、提高免疫力的作用。
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