下饭却不重口的辣椒炒肉小炒肉
先生的最爱,每每周末都必要吃的菜。餐馆里的说吃不过瘾🙈🙈🙈肉太少,,哈哈
索幸跟着大厨学会了这道菜,再也不用去湘菜馆啦。你们也来试试吧
用料
五花肉 | 250克 |
青线椒 | 150克 |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 5克 |
小米辣 | 3个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉 | 1勺 |
六月鲜减盐酱油 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
青椒斜切成片
青椒不放油中火炒约1分钟,炒至表面出现微微虎皮焦黄盛出备用
五花肉切薄片,觉得不好切可以先冰冻一下就十分好切片了。我喜欢不去皮,最后吃起来有Q弹的感觉,去不去皮看你喜欢哈。
热锅放少许油,先下五花肉煸炒
炒至两面焦黄倒入姜蒜辣椒炒香
依次放入豆瓣酱,豆豉,酱油,蚝油。每次放入均翻拌均匀再放入下一种。几种东西都是有咸味的,所以不必再放盐
倒入青椒翻炒30秒,当当出锅
鲜香美味,好吃到舔盘子呦再来一杯青梅酒,哇咔咔,小日子不要太幸福呦
小贴士
此菜不必额外再放盐,酱油是六月鲜的减盐酱油,养生的我们也不用担心太咸太重口呢
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