清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶
用料
西米(东京丸) | 适量 |
芒果 | 1个 |
牛奶 | 400克 |
水蜜桃 | 1个 |
冰粉粉 | 约60g |
糖 | 适量 |
清爽的芒果西米露水蜜桃冰粉牛奶的做法
水蜜桃用盐搓干净表皮,用削出来的皮加2碗水(约400ml)煮开,趁着煮水的期间把部分桃肉切丁,水开后过滤掉皮,在水里加约60g的冰粉,加一点点糖,搅拌均匀,等稍微凉一些的时候加入果丁,然后放一旁让其变凉自动凝固。凝固后划十字就成长方形冰粉了。
煮西米露。先煮开水,然后倒入西米露,再煮约十分钟左右,关火闷(大概二十分钟),然后过一下凉白开水,再放到凉白开水里备用。
把芒果连皮沿着中间果核部分切成三部分,左右两部分分别画十字,双手用力把果皮表面反过来,此时就可以出现网上好看的芒果花模样,然后把一颗颗的果肉切出来。因为原本三部分的中间含果核部分只有一点点果肉,就直接吃掉吧。
准备400ml牛奶(我们是三个人的分量),然后倒入沥干水的西米露、水蜜桃冰粉、芒果丁,就可以开吃了。
小贴士
1.冰粉粉和水的比例大概为1:6(冰粉粉包装袋一般写有使用说明)。
2.不能吃凉的也可以在最后一个步骤,把牛奶煮开,再按顺序加入西米露、芒果丁,煮一小会。(加热后的冰粉会融,所以要吃热的就不加冰粉,不然整碗就变成黏胶状的东西)
3.喜欢吃甜的可以在冰粉粉制作步骤那里加点糖、牛奶步骤那里加点糖。
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