海鸥食堂-肉桂卷
《海鸥食堂》这部电影帮我打开了观影的另一扇大门,让我一度很迷小林聪美、 罇真佐子、片桐入这三位个性女演员。小林聪美永远都有一张岁月静好的脸(《面包和汤和猫咪好天气》《游泳池》《山中的汤姆先生》等...);罇真佐子只靠眼神就完成一部戏(《厕所》);片桐入更是演技在线而且自带喜感(《西瓜》),真是了不起的女人们!
最近重温海鸥食堂,依旧感觉温情满满,还是会被她们“一本正经”的幽默给逗笑,也更好奇能将驻足观望的芬兰老太太吸引进店的肉桂卷到底有多香?因为我进不去电影里,于是我决定自己动手试试,嗯,真的很香!
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 180克 |
豆蔻 | 3个 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 30克 |
涂抹内陷 | |
肉桂粉 | 8克 |
红糖 | 15克 |
黄金幼砂糖 | 15克 |
软化黄油 | 适量 |
topping奶油霜 | |
黄油 | 20克 |
奶油奶酪 | 20克 |
糖粉 | 40克 |
酵母 | 5克 |
海鸥食堂-肉桂卷的做法
面包机内筒依次加入牛奶、鸡蛋、糖盐(对角放)、豆蔻、面粉;
面粉中间挖个小洞埋好酵母;
开启和面程序,结束后加黄油粒再开一次和面,直到面团变得光滑;
把面团取出稍微整圆后转移到盆中包好保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大(我放在暖气片下方了很高效);将面团擀成30cm*40cm的长方形,先刷一层软化好的黄油,再把混合均匀的肉桂粉和红糖黄糖均匀的铺撒在面皮上;
由下往上卷起来收口,然后切成均匀的圆柱形或者其他形状,彼此分开些距离摆到烤盘中,盖好保鲜膜进二发(15分钟左右);
烤箱预热170℃,肉桂卷表面均匀的刷一层蛋液,烤箱烘烤20min左右至表面金黄就可以出炉了(温度以自己的烤箱为准);
烘烤的时候制作奶油霜:黄油和奶油奶酪都要提前软化好,再加糖粉用电动打蛋器打均匀即可;食用的时候可以用裱花带挤到热热的肉桂卷上,也可以用黄油刀直接涂抹着吃,真是妙啊!
做一杯咖啡~
经典搭配~
成品图~
成品图~
小贴士
肉桂卷一定要趁热吃呀!如果不想要奶油霜,撒点糖粉直接吃也是极好的!不过,个人觉得奶油霜会让肉桂卷变得更有灵魂!!
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